Marjolaine des jardins *Bio
Lamiacées – Origanum majorana– Vivace tendre
Proche de l’Origanum vulgare, la marjolaine s’en distingue par des feuilles un peu plus petites et des petites fleurs rosées ou blanches qui sont groupées en courts racèmes comparativement aux fleurs plus pourprées de l’origan qui forment de petites panicules. Originaire du bassin méditerranéen, elle est vivace en zone 7 et est donc cultivée comme annuelle dans nos jardins.
C’est dans la cuisine que les fins gourmets la différencient véritablement de sa sœur ; en France, on dit que la marjolaine est à l’origan, ce que l’échalote est à l’oignon. Sa saveur plus fine que celle de l’origan peut remplacer ce dernier dans bien des mets. Alors que les feuilles d’origan séché parfument merveilleusement les pizzas et autres plats italiens ou grecs, les feuilles de marjolaine s’utilisent fraîches dans les sauces qui accompagnent les pâtes, les plats de volaille et les huiles et vinaigres aromatisés. De plus, pour ne rien perdre de leur saveur, elles ne sont ajoutées aux plats qu’à la toute fin.
Les vertus thérapeutiques de la marjolaine sont nombreuses et variées : flatulences, ballonnements, perte d’appétit, troubles digestifs, spasmes intestinaux, problèmes respiratoires (bronchites, sinusites, etc.), douleurs articulaires (crampes, rhumatismes, sciatique, etc.), mal de dent et problèmes nerveux (insomnies, stress, anxiété, dépression, etc.). On se sert des fleurs, des tiges et des feuilles en infusions, en onguent ou en compresses. Le miel de marjolaine est pour sa part recommandé pour le traitement de la dépression et des insomnies, mais est aussi prisé des chanteurs pour son action bénéfique sur les cordes vocales.
Nombre de jours pour la récolte : 85
Format : 175 semences
Semis
Germination : demandant une expérience utile
Profondeur de la graine au moment du semis : semis en surface, sans recouvrement de terre
Température de germination : 18 à 22 degrés celsius
Jours de germination : 7-20 jours
Type de semis : Semis intérieur
Technique de semis : Semis en poquet
Culture
Plante facile à cultiver
Culture de saison chaude
Transplantation facile
Distance entre les plants sur le rang : 30 cm
Distance entre les rangs : 30 cm
Hauteur moyenne : 30 cm
Nombre de jours pour la récolte : approximativement 85 jours
Luminosité : Plante de soleil
Culture en contenant
Permaculture
Zone de rusticité : 4b
La luminosité : Plante de soleil
Le pH du sol : pH peu alcalin
La texture du sol : Sol meuble (limoneux)
L’humidité du sol : Sol sec
La fertilité du sol : Plante peu exigeante en compost à dominance fongique